10 PLATILLOS GUATEMALTECOS
QUE DEBES CONOCER
REVOLCADO
Fusión de comida tras la llegada de los españoles a
Guatemala, basada especialmente en la cabeza del cerdo.
Ingredientes:
- Tomate
- Achiote
- Chile pimiento
- Cabeza de cerdo
- Tortillas de maíz fritas
HILACHAS
Este platillo es una de las comidas con más sabor en la
gastronomía de Guatemala y es originario de Baja Verapaz.
Ingredientes:
- Carne de res
- Tomate
- Especies
- Cebolla
TAMALES
Los tamales más que un platillo se le ha denominado una
tradición guatemalteca, la cual es preparado principalmente para días festivos
como navidad y año nuevo.
Ingredientes:
- Masa de maíz
- Hojas de plátano
- Carne
- Manteca
- Recado
FIAMBRE
Otro plato que se degusta para una fecha importante la cual
es 1 de noviembre ya que es el día en que conmemoramos a nuestros familiares ya
fallecidos.
Ingredientes:
- Embutidos
- Quesos
- Verduras de su preferencia
TAMALITOS DE CHIPILIN
Pueden ser una variante de los tamales ya que solo varían en
un ingrediente que como su nombre lo indica es el chipilín.
Ingredientes:
- Hojas de chipilín
- Manteca
- Queso fresco
- Hojas de maíz
- Sal
ENCHILADAS
Generalmente se come sobre una tostada frita pero también se
pueden comer sin una base, contiene una gran cantidad de ingredientes que hace
que las hacen sumamente deliciosas.
Ingredientes:
- Tostada frita
- Lechuga
- Remolacha
- Vinagre
- Huevo duro
- Queso
- Cebolla
MOLLETES
Si eres amante de los postres seguramente los molletes te
encantaran ya que son una bomba de dulce.
Ingredientes:
- Maicena
- Harina
- Pasas
- Leche
- Huevos
- Azúcar
- Frutas
CHILES RELLENOS
Platillo reconocido y aceptado por su sabor, tiene como
ingrediente principal el chile pimiento, comúnmente se pueden encontrar en
cualquier mercado de Guatemala.
Ingredientes:
- Chile pimiento
- Papas
- Zanahoria
- Huevos
- Carne
- Harina
- Especias
JOCÓN
Platillo que por la mescla de sus ingredientes suele tener un
sabor algo amargo, pero sin perder el toque delicioso de sus ingredientes.
Ingredientes:
- Tomate verde
- Cebolla con tallo
- Cilantro
- Chile pimiento
- Arroz
- Verduras
COMENTARIO PERSONAL:
Para mi es importante saber de los platillos propios de mi
país, conocer su preparación y los ingredientes que llevan, porque más que
comida son parte de nuestra cultura y nos identifican como guatemaltecos. El
haber probado ya todos estos platillos me hace sentir orgulloso de la
gastronomía que se maneja en mi querida Guatemala y me hace no querer
envidiarle nada a otros países que aunque tienen platillos muy ricos ninguno
se compara al tipo de preparación y dedicación con los que se preparan en
Guatemala y eso hace que el sabor de cada platillo sea totalmente original y dificil de imitar.
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